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首先，煅烧高岭土是经过煅烧的，晶型和原土已经发生了改变；而水洗高岭土只是物理处理,不会改变原土性质。

其次，白度差别比较大，一般轻烧之后高岭土白度会增加，而水洗不会显著增加白度。

第三，用途不同。根据不同的煅烧温度，高岭土可以作为造纸添加剂和耐火材料骨料；而水洗高岭土一般是作为造纸填料的。

煅烧高岭土目前主要是指硬质高岭土（煤系高岭土），原土没有粘结性，不能直接作为造纸或耐火材料的原料，需煅烧以后应用；水洗高岭土的原土具有粘结性,可以直接做耐火材料粘结剂或造纸填料。 就作为造纸填料而言,煅烧高岭土的白度要好不少，同时成本也比较高。